新華網太原7月20日電（楊曉飛）塞北的小黃花能有多大的能量？在山西省大同市，生長于黃土高原、加工在工廠車間、延向服務場景的小黃花“農、工、服”三產聯動，改變著人們生活，噴涌著鄉村振興的澎湃力量。

破困局，從“試著種”到“爭著種”

凌晨時分，云州區西坪鎮唐家堡村的黃花田里閃爍著點點“星光”。為了不讓黃花因陽光照射而降低食用價值，采摘工們頭戴射燈，夜采黃花。

黃土高原上的這番獨有景致，正是小黃花走出成長困局的見證。

曾幾何時，澆水難、采摘難、晾曬難，怕頭三年沒收成、怕雨澇曬不干、怕價格起落大……“三難三怕”讓大同黃花種植始終走不出“小打小鬧”的圈子。

大同日照充足，晝夜溫差大，加之火山噴發形成的獨特富鋅富硒土壤，種植黃花具有天然的優勢。

為鼓勵種植，大同市各級政府想了很多辦法。僅云州區，83名村支部書記和650名黨員帶頭種黃花，并創辦了黃花專業合作社。

有人帶頭種，還有機器來輔助?！?021年，機器進行了幾次試驗，如今，可以下地試運行了。”山西農業大學教授鄭德聰說，懸掛式黃花菜輔助采收機將進一步降低人工勞動強度，提高采收效率。

據大同市農業農村局局長張穎龍介紹，大同市前后出臺40多條激勵、保障措施，其中包括鋪設水管、給予現金補貼、協調保險公司開設“黃花種植自然災害”“銷售目標價格”兩個專業險種、跨區域購買勞務服務、推廣鍋爐殺青等。

隨著一個個難題逐步解決，農民種植黃花由過去“試著種”轉變為“爭著種”。

據云州區西坪鎮唐家堡村黨支部書記師偉介紹，村里每年都會組織黨員干部在田間地頭設立服務收購點。2021年，農戶平均每畝地增收1000元，全村增收298萬元。

謀制造，從“直接賣”到“深加工”

一株株帶著露珠的黃花出售給收購商，一輛輛滿載黃花的貨車駛出村子。黃花餅、黃花啤酒、黃花面膜……朝陽映照下，進入工廠車間的黃花變了模樣。

“2021年采摘高峰時，鮮菜一天能賣5000多塊錢。今年的收益也挺不錯。”剛賣了黃花鮮菜的云州區西坪鎮下榆澗村村民文淑華說。

“相比于黃花鮮菜直接售賣，黃花深加工經濟效益更大?！碧萍冶ご褰洕l展有限公司總經理楊旗說，“如果黃花加工成黃花醬，一畝黃花的效益就可增加1500元?！?/p>

在唐家堡村黨群服務中心的黃花系列產品展廳，黃花干菜、黃花醬、黃花餃子、黃花化妝品……黃花產品令人目不暇接。

一座占地面積5萬多平方米的綠色田園式工廠在唐家堡村東已經頗具規模?！皟赡昵拔覀兩a還沒有這么大規模，現在日加工鮮菜可達40噸?！睏钇煺f，工廠不僅能幫助農戶加工黃花餅、黃花醬等，還可以深加工豆類、苦蕎、藜麥、黃小米等雜糧產品，帶動當地穩定就業近百人。

大同黃花及已開發的部分相關產品。（資料圖）

“2021年9月份開門營業，一塊黃花餅賣3.5元，現在一天的平均流水能達到3萬元?！贝笸患尹S花餅店的店長張亮說，“店里制作的限定產品爆漿黃花餅，訂單遍及全國各地?！?/p>

“大同黃花正在向著規?；N植、品牌化營銷、產業化運作的目標闊步邁進。”據大同市委副書記、市長張強介紹，目前，大同市黃花種植面積達26.5萬畝，2021年總產量達到14.1萬噸，黃花生產經營主體突破175家，產品五大系列100余種，全產業鏈產值2022年預計可突破40億元。

尋融合，從“一枝花”到“萬金油”

黃花+旅游、黃花+研學、黃花+文化……圍繞服務業應用場景，小黃花逐漸走上產業融合發展之路，成為鄉野間的“振興花”。

近兩年，大同市相繼出臺《關于把黃花產業保護好發展好做成大產業的實施意見》《大同市2021年黃花產業高質量發展專項行動》等扶持政策，累計投入1.47億元支持黃花產業發展。

“2022年，黃花農文旅融合產值預計達到5億元。”張穎龍介紹說，大同市已將黃花主題公園、忘憂大道、環側田水庫、環湖公路及火山地質公園串聯起來，形成了一個以黃花為主景區的農文旅融合的大景區。

“2020年以來，大同市全面實施標準引領、提質增效、延鏈補鏈、品牌營銷、促進增收‘五項行動’，推動黃花產業持續做大做強?！?日舉行的第三屆大同黃花產業發展論壇上，山西省委常委、大同市委書記盧東亮表示，希望論壇搭建起一個聚合力、提質效、促發展的平臺，幫助大同更好地實現全產業融合發展、全價值創新提升、全領域營銷推廣、全過程增收帶富，真正把黃花打造成全國知名品牌，做成百億級產業集群，讓“脫貧寶”變成人民群眾的“致富花”。

中國預制菜產業聯盟研究院院長、恒生發布創始人昕原認為，大同黃花品質好、營養價值高、預制食品開發空間大，未來可瞄準餐飲行業，開發黃花預制美食，拓展預制菜“菜單”。

正值暑假，不少孩子來到大同市云州區忘憂農場黃花研學基地，體驗黃花采摘，學習黃花生長知識。

忘憂農場工作人員滕怡說：“農場開展科普教育、自然教育、勞動教育等為基礎的實踐課程體系以及研學實踐、親子營等活動，幫助孩子們體驗自然、認識自然?！?/p>

在嘗試解鎖“黃花+文旅”“黃花+美食”的同時，忘憂農場也吸引不少年輕人，來此體驗田園牧歌般的生活。美食達人、戶外玩家蝸牛先生開展露營和田園市集項目；園藝設計展業研究生柴磊開辦忘憂文化傳媒公司；“點子王”左靖洋創辦忘憂商學院……

數字化也成為忘憂農場關注的發展方式?！皬拇笸r業文化出發，忘憂農場正在嘗試打造農業數字文化體驗園，展示黃花的生命科學、生物科技、文化內涵?！彪f，該農業數字文化體驗園有望以數字化方式生成現實世界的5D鏡像，重現對話古人、模擬采摘黃花等沉浸式場景。

“在現有的基礎上延長黃花產業鏈條，不斷引入科技元素，發展智慧農業，形成‘黃花產業+’的文化產業模式……”對于唐家堡村未來的發展，師偉心里也有了新的謀劃。